みやびでは『田村牛』を取り扱っております
千葉県市原市君塚にて焼肉料理一筋に営んでおります炭火焼肉みやびです。
炭火焼肉みやびでは、こだわりの田村牛を取り扱っております。
田村牛とは？
田村牛とは、兵庫県産の黒毛和牛である但馬系統牛の未経産メス牛のみを理想肥育した、最高品質の和牛です。
メス牛は柔らかい肉質と不飽和脂肪酸が多く、脂肪が溶け始める温度が低いため、とろけるような口溶けが特長です。
みやびで取り扱っている部位は？
最高の肉質と香りの良さを兼ね備えた上質な田村牛を、炭火焼肉みやびで取り扱っている部位をご紹介致します。
ヒレ肉
炭火焼肉みやびでは『ヒレ肉』を田村牛で味わうことができます。
ヒレ肉はサーロインの下部にある内臓のすぐ上部に位置しており、筋肉をあまり使わない部位ですので、きめの細かさが特徴です。
シャトーブリアン
続いて『シャトーブリアン』を田村牛で味わうことができます。
ヒレ肉の中でもさらに上質で、希少性が高い部位がシャトーブリアンになります。
シャトーブリアンはヒレ肉の真ん中の部分で、牛の身体の中で もっとも動かすことの少ない筋肉のため、上質な柔らかさを味わえることができます。
市原市炭火焼肉みやびで
『上質な田村牛』を是非ご賞味ください
炭火焼肉みやびでは、こだわりの田村牛を取り扱っております。
千葉や市原市、五井駅にお越しの際は、是非炭火焼肉みやびへお立ち寄りください。
ご来店お待ちしております。
