知床牛取り扱っております
千葉県市原市君塚にて焼肉料理一筋に営んでおります炭火焼肉みやびです。
知床牛とは？
名前にも書かれている通り、北海道の知床で飼育されている黒毛和牛です。
世界遺産となっている知床の名を冠した高品質で、肉質等級が3級以上、肥育期間が14ヶ月以上の黒毛和牛が知床牛、ブランド牛に認定されています。
知床牛の特徴
知床牛の特徴は、豊かな水やこだわりの穀物を使用し、生産者様の愛情がたっぷりに肥育されているます。
また、飼料に選び抜いた穀物や牧草、麦の配合を高めることで甘みを感じつつも肉にしつこさが出ません。
鮮やかな霜降りの肉で、脂身に旨みがあり、食感は口の中でとろけるような上質な肉質を持っています。
そして知床牛の生産者様である大橋牧場では、飼料会社と共同で開発した肥料をあたえ、稲わらも道産するというこだわりをみせています。
牧場では常に人情溢れる演歌を流し、牛たちのストレスフリーに繋げているそうです。
精肉店 肉将とは？
北海道網走郡大空町東藻琴の大橋牧場1件のみで飼育され、粗飼料は北海道産にこだわり配合飼料は世界に一つの『知床牛』。
そんな知床牛を唯一肥育している大橋牧場さんから肉を仕入れ、部位各々に湿度・温度が管理された肉将冷蔵庫内である程度寝かし、管理を行っています。
市原市炭火焼肉みやびで
『知床牛』を是非ご賞味ください
炭火焼肉みやびでは、こだわりの知床牛を取り扱っております。
自慢の上質な知床牛を味わうことが出来ますので、千葉や市原市、五井駅にお越しの際は、是非炭火焼肉みやびへお立ち寄りください。
ご来店お待ちしております。
